Ingredientes:
4 cucharadas de harina de repostería
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao
1 huevo
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite
Instrucciones:
Mezclar la harina, el azúcar y el cacao
Echar el huevo
Verter la leche y el aceite, y mezclar bien
Colocar en el microondas durante 3 minutos a potencia máxima (1000w)
Espere hasta que deje de crecer en la taza
¡A disfrutar!
Visto en dizzy-dee
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Publicado por unperroflaco
Los ingredientes
24 bizcochos de soletilla, 300 gramos de Mascarpone, 200 gramos de Philadelphia, ½ vaso de café solo azucarado, un chorrito de ron, 150 gramos de azúcar y 2 cucharadas de cacao en polvo.
La preparación
Mezcla los dos quesos y el azúcar en un bol y trabájalos hasta que quede una fina masa moldeable.
Cubre la base de la bandeja o fuente con bizcochos de soletilla, agrega al café endulzado el chorrito de ron y una cucharada de cacao en polvo y humedece los bizcochos. Unta con cuidado una capa de la crema de quesos y dispón una nueva capa de bizcochos humedeciéndolos a continuación con la mezcla de café.
Termina la crema de quesos esparciéndola sobre los bizcochos y dejando una superficie lisa. Pon el cacao en polvo restante en un colador y espolvorea sobre el tiramisú.
Introdúcelo en la nevera y déjalo reposar unas horas, aunque casi se puede comer al momento, mejora su sabor tras su reposo.
La degustación
Tuvo mucho éxito, así que quizá no hay palabras para describir lo bueno que estaba.
Visto en directoalpaladar
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Publicado por unperroflaco
Los ingredientes
200 gramos de pan del día anterior, 800 mililitros de leche, 5 huevos, 180 gramos de azúcar, ½ vaso de pasas de Corinto, ½ vaso de Jerez dulce (también sale bien con ron o coñac), 1 ramita de canela, la piel rallada de un limón y caramelo líquido que puedes hacer con azúcar y un poco de agua.
La preparación
Prepara el molde de cake bañando el fondo con caramelo. Pon las pasas en el vaso del licor elegido para que se ablanden. En un cazo calienta la leche con la canela y la ralladura de limón y corta el pan en rodajas muy finas para depositarlas en un bol grande.
Cuando la leche empiece a hervir, viértela sobre el pan retirando previamente la ramita de canela. Mezcla bien para que el pan se vaya reblandeciendo y deshaciendo. Agrega el azúcar, los huevos, el licor y las pasas y mezcla bien.
Vierte el preparado en el molde e introdúcelo en el horno precalentado a 180º C para cocer al baño maría durante media hora aproximadamente.
Comprueba que se haya cocido y deja reposar a temperatura ambiente. Cuando se haya enfriado reserva en el frigorífico hasta el momento de servir. Puedes cortarlo en rodajas o utilizar un corta pastas para darle la forma deseada, bañado con nata o chocolate está delicioso.
La degustación
Si eres muy goloso puedes poner un poco más de azúcar, aunque nosotros preferimos acompañarlo con una sopa de chocolate o nata bañada en chocolate, ¿se nota que nos gusta el chocolate?
Visto en directoalpaladar
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Publicado por unperroflaco
Los ingredientes.
1 litro de leche entera, 4 claras de huevo, 300 gr. de azúcar, 1 ramita de canela, la cáscara de un limón, canela molida, para decorar al servir.
La elaboración.
Primero hay que aromatizar la leche. Para ello infusiona la leche con 250 gr. de azúcar, la ramita de canela y la piel de limón, bien lavada, calentando hasta que cueza todo junto unos cinco minutos a fuego lento. Deja enfriar, cuela y reserva.
Una vez esté fría la leche, monta las claras con 50 gr. de azúcar, hasta que queden a punto de nieve. Añade con cuidado el merengue a la leche ya enfriada, mezclado con unas varillas. Congela en heladora o en una bandeja metálica. En este último caso saca cada hora del congelador y bate con varillas o un tenedor, repitiendo el proceso varias veces hasta que el helado esté listo. Si tienes thermomix u otro robot, puedes sacar el helado una vez se haya solidificado por completo y bate a velocidad 4-5 hasta que quede cremoso. Luego vuelve a congelar hasta el momento de servir.
La degustación.
Sirve el helado en copas decorado con canela molida y, si quieres, una piel de limón. También lo puedes servir semilíquido, como un sorbete.
Visto en directoalpaladar
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Publicado por unperroflaco
Los ingredientes
200 gr. chocolate con 70% cacao, 200 gr. chocolate Toblerone, 100 gr. mantequilla, 100 gr. azúcar glas, 5 huevos + 1 clara
La preparación
Derretimos el chocolate junto con el toblerone al baño maría y cuando vemos que ya está derretido añadimos la mantequilla en dados y removemos muy bien para incorporarla a la mezcla hasta obtener un resultado homogéneo. Apartamos del fuego.
Separamos las claras de las yemas, y batimos levemente las yemas para incorporarlas energéticamente a la mezcla de chocolate.
Montamos las seis claras en una batidora o en la thermomix y justo en la mitad del proceso añadimos el azúcar glas, seguimos batiendo hasta que las claras estén firmes.
Añadimos una parte de las claras montadas a la preparación de chocolate y la mezclamos delicadamente, cuando veamos que está bien ligada, incorporamos el resto.
Luego meteremos en el frigorífico un mínimo de 12 horas, pero si podéis dejarlo 24 su sabor se intensifica mucho más.
¡Bueno provecho!
Visto en directoalpaladar
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Publicado por unperroflaco
Los ingredientes.
12 yemas de huevo, 200 gr. de azúcar, 125 cc. café fuerte.
La elaboración.
Prepara un café expreso muy fuerte y deja templar. Mezcla las yemas con el azúcar y el café. Bate con batidora eléctrica hasta que la crema quede espumosa.
Deja enfriar en el frigorífico unos 30 minutos. Pasa a una heladora y deja que se haga el helado. Si no tienes heladora, pasa a una bandeja metálica, congela la mezcla unas dos horas, batiendo cada 20 minutos con un tenedor o con batidora eléctrica, para que quede cremoso.
La degustación.
Sirve como postre montando en un molde tipo flanera, decorando con chocolate en polvo. Para apreciar su sabor es mejor que no esté demasiado congelado, puedes dejarlo unos minutos a temperatura ambiente. Si quieres, puedes servir con un poco de salsa de café, hecha con un café muy fuerte endulzado y enfriado.
Visto en directoalpaladar
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Publicado por unperroflaco
Ingredientes:
Sardinas sin cabeza y limpias, un chorrito de aceite (muy poquito), sal y eneldo.
Preparación:
Para unas 12 sardinas, poner en el microondas y dejar unos 2 minutos a máxima potencia, tapadas para que no salten.
Cuando empiecen a saltar ya están hechas, si se dejan más se deshacen. El tiempo es estimado en función de la cantidad.
Después se sofríen unos ajitos picaditos en una gotita de aceite y perejil y se rocía con zumo de limón.
Se pone por encima de las sardinas y ya está.
No deja olor en la cocina y es muy limpio.
Ingredientes para el pollo:
- 1 pollo deshuesado
- 1/4 de carne de cerdo picada
- 1/4 de ternera picada
- 1/4 de pollo picado
- 1 diente de ajo muy picado
- ciruelas pasa deshuesadas
- piñones
- 2 huevos
- un poco de pan rallado
- sal y pimienta molida
- un chorrito de aceite de oliva
Todo esto se mezcla bien y se rellena el pollo
Ingredientes para la salsa:
- 4 manzanas
- 2 cebollas en juliana
- Tiras de bacon
- 1 diente de ajo
- comino
- aceite de oliva
- manteca de cerdo
- un buen vino blanco
- 1 pastilla de avecrem
- aceite de oliva
Elaboración:
Maceramos el pollo con un majado de ajo, comino y aceite. Posteriormente lo untamos con manteca de cerdo.
En una bandeja de horno ponemos la cebolla en juliana y 4 manzanas rodeando al pollo que introduciremos en el horno a una tempratura media de 160º durante 2 horas y media ó 3 con unas tiras de bacon en su superficie.
Elaboramos un caldo de avecrem con agua y un buen vino blanco, con el cual iremos rociando al pollo según veamos su sequedad. Toda esta salda se pasa por la batidora y se presenta cuando cortemos el pollo.
Ingredientes:
1 bandeja de pechugas de pollo (mejor si es de corral).
1 bandeja de champiñones
1 brik pequeño de nata (la Asturiana al queso azul Light)
Queso azul o roquefort (si la nata es natural)
3 o 4 ajos
Sal
Aceite.
Preparación
En una sartén poner a calentar tres cucharadas de aceite. Freír los ajos y retirar.
En ese aceite dorar el pollo en filetes o en dados según guste, salar al gusto. Apartar.
Saltear a continuación los champiñones en láminas con sal y perejil, a media cocción incorporar un chorro de buen vino y se dejan cocinar, después añadir el queso (si es necesario) y cuando se derrita, incorporar la nata.
Incorporar el pollo y dejar unos minutos espesar
Acompañar según propia imaginación y que aproveche…
Este fin de semana preparé un arroz al curry y coco ideal para acompañar carnes, aves o mariscos. Se hace muy rápidamente y el sabor es exquisito.
Los ingredientes: 1 taza de arroz, 250 ml (1 taza) de leche de coco, 1 taza de agua caliente, 1 cebolla pequeña, 2 ajíes dulces rojos o naranjas, 1 cucharada de curry, aceite de oliva, sal, nueces y pasas.
La preparación: se cortan finamente en brunoise la cebolla y el ají dulce y se ponen en una cacerola con un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla quede transparente sin llegar a dorarse.
Luego se añade el arroz, se revuelve todo y se agrega la leche de coco y la taza de agua caliente con el curry y la sal diluidos. Se cocina el arroz como siempre.
A la hora de servir se agrega las nueces cortadas y las pasas al gusto. Las nueces se pueden sustituir por pistachos que también le quedan muy bien.
Estan cantidades dan para unas 6 raciones si se coloca el arroz como acompañante del plato principal. Espero que les guste!
Visto en Directo al paladar
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